Nos différences !
Notre magasin Biocoop Salut Terre travaille au développement de l'agriculture BIO locale, privilégie au maximum l'approvisionnement local, département 37 et les départements voisins. Nous appliquons le principe de précaution plutôt que le risque : retrait de la vente en cas de doute (si petit soit-il).
Plus 10% des achats en 2011 ont été des achats locaux, avec plus de 40 fournisseurs.
Soutien direct aux producteurs locaux, à leurs débuts de production, nous achetons avec indulgence (calibre, prix, quantité).
Biocoop France importe environ 27% de ses achats contre plus de 50% pour la moyenne nationale. Salut Terre confirme cette répartition.
Ci-dessus la mascotte du magasin !
Bio Cohérence selon Biocoop :
Dans le p'tit journal de mai, nous vous parlions du nouveau Logo Bio 
Cohérence, Biocoop nationale et Biocoop Salut Terre magasin de Tours, soutiennent et adhèrent complètement à cette initiative.
Les Raisons de l’adhésion de Biocoop à cette marque :
Ce logo sera une garantie pour les magasins dans leurs approvisionnements locaux.
Ce sera une garantie importante dans le cadre de l’étude des dossiers nationaux en dehors des filières connues de Biocoop.
Il est important que Biocoop continue à valoriser les méthodes de productions que la plupart de nos producteurs ont toujours pratiquées.
Biocoop doit être partie prenante de la mise en place d’une marque qui affiche les fondamentaux de Biocoop.
Plus d'info : lire la présentation Bio Cohérence
Bio Cohérence
40 Rue de Malte 75011 Paris
Cécile Guyou Déléguée Générale
06 38 61 15 43
Mail : cecileguyou@biocoherence.fr
Le site : www.alternativebio2009.fr
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Ensemble pour plus de sensL’aboutissement de ces démarches de partenariat s’appelle « ensemble pour plus de sens ». Créée en 2000 par Biocoop, cette filière est vouée à garantir à chacune des parties une juste rémunération, d’assurer la production pour les uns, les approvisionnements pour les autres. C’est l’illustration de la mise en place du « commerce équitable Nord-Nord ». |
En savoir plus: ici  |
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En cas de difficulté du fournisseur local, Salut Terre met tout en oeuvre pour l'accompagnement :
- Baisse de marge donc baisse du prix consommateur,
- Communication forte sur ces produits,
- Aide financière directe,
- Contact des autres Biocoops pour relayer le soutien.
Salut Terre, s'implique avec BIOcentre, travaille avec le Gabbto, relais de "Terre de liens", et est Membre d'Inpact37 (Initiatives Pour une Agriculture Citoyenne et Territoriale en Touraine) collectifs associatifs.
Biocoop s'engage sur la transparence et la traçabilité de ses approvisionnements.
Création de filières avec les groupements de producteurs pour signer en début de saison des promesses d'achats sur les quantités et sur les prix.
Salut Terre respecte la Charte Biocoop sur toutes les conventions : sociale, distribution et gestion.
Obtention de l'agrément de la charte en 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 et 2012. (ouverture magasin en 2005)
L'électricité du magasin est fournie par GEG, électricité verte approuvée par Biocoop.
Adhérent de l'association anti OGM de l'Indre et Loire et vendeur des produits des "faucheurs" (vin, bière, tee-shirt, etc...).
L'arôme de fraise est tiré de copeaux de chêne, celui de pêche de grains de ricin.
Après plusieurs années de travail, Biocoop a décidé de refuser les arômes autres que biologiques dans les compositions des produits référencés.
Un choix novateur qui va plus loin que les exigences du cahier des charges bio.
Au total, plus de 40 produits bio ont été supprimés, 200 ont vu leur composition modifiée.
En mars une carafe est en promotion pour vous permettre une alternative aux bouteilles d'eau que Biocoop a décidé d'arrêter progressivement. Car les bouteilles d'eau ce sont 173 000 TONNES de plastique et 300 Km avant d'arriver à votre verre, sans compter le prix incommensurablement plus élevé que l'eau du robinet !
Nous n'avons pas pris cette décision à la légère, vous savez combien notre santé à tous nous est chère. Nous avons sélectionné les systèmes de filtration les plus performants afin de consommer une eau la plus propre et la plus abordable possible. Pour plus de renseignement, demandez les brochures d'information en magasin ou télécharge là : ici.
Nos fournisseurs sont dans l'ordre de priorité :
1)-Les producteurs locaux (notre département) dans des exploitations 100 % bio. Ainsi, selon les saisons, jusqu'à 25 % des produits peuvent être locaux dans notre rayon fruits et légumes.
Viennent ensuite au même niveau d'une part :
2)-Les groupements de producteurs Français dans des exploitations 100% bio, qui s'organisent pour répartir les cultures ainsi que les risques.
Et d'autre part, les agriculteurs Français, dans des exploitations 100% bio.
3)-Puis arrivent les fournisseurs Européens et après seulement les fournisseurs Hors Europe.
Mais attention le tout dans le respect du cahier des charges de la Coopérative Biocoop :
- Respect de la saisonnalité : et oui ! pas de tomate, ni de courgette en hiver.
- Respect du Biotope d'origine : les pommes viennent de Touraine quasiment 10 mois par an et en été d'Italie (Biocoop travaille à ce que certains producteurs de pommes Français puissent nous fournir des pommes en été). Par contre pas de Pomme de nouvelle zélande! Et oui à l'origine la nouvelle zélande ne produit pas de pomme . De la pomme de Touraine, à la rigueur d'Italie, mais pas plus loin! De plus le transport par avion est INTERDIT chez Biocoop.
Autre exemple: l'endive, bien moins chère en Hollande, mais Biocoop garde le cap, les endives viennent le plus souvent du Nord (59) mais aussi du Maine et Loire (49) département voisin.
Biocoop teste actuellement une banane d'Espagne, pour diminuer les trajets.
Les magasins Biocoop sont contrôlés sur le respect de ces règles (entre autres). Controle externe depuis 2010 par "Qualité france" (organisme indépendant qui donne également les certificats et licences bio). La grande coopérative Biocoop finance ces controleurs pour vérifier nos magasins sous l'enseigne BIOCOOP.
Pourquoi un controle externe ?
Pour éviter tous doutes, conflits d'intérêt ou encore "copinage", entre personnes de chez Biocoop.
Les mauvais élèves vont jusqu'à se faire exclure de la coopérative Biocoop (le cas s'est déjà produit).
